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一品锅是什么怎么做?蚂蚁庄园12月23日答案 蚂蚁庄园小课堂今日答案

今日蚂蚁庄园小课堂问题是关于美食的哦!中国古代有很多传统美食,比如说很有名的一品锅如何做?一品锅是什么?还有你知道驴打滚是什么?以上是蚂蚁庄园12月23日的问题,答对可以领取每天一份的180g小鸡饲料。接下来就让我们一起了解一下该问题的答案吧。

蚂蚁庄园12月23日答案

一、蚂蚁庄园一品锅

打乱混在一起煮

一层层摞起来煮

二、2020年12月23日正确答案

一层层摞起来煮

三、答案解析

一品锅是徽州山区冬季常吃的特色传统美食,属于火锅类。相传,此菜由明代石台县“四部尚书”毕锵的一品诰命夫人余氏创制。

一次,皇上突然驾临尚书府作客,席上除了山珍海味外,余夫人特意烧了一样徽州家常菜----火锅。

不料皇上吃得津津有味,赞美不绝。后来,皇上得知美味的火锅竟是余夫人亲手所烧,便说原来还是“一品锅”!菜名就此一锤定了音。

“一品锅”的烹调比较讲究,在火锅里,锅底铺上干笋子,第二层铺上块肉,第三层是白豆腐或油炸豆腐,第四层是肉丸,第五层盖上粉丝,缀上菠菜或金针菜,加上调料和适量的水,然后用文火煨熟即成。此菜乡土风味浓,味厚而鲜,诱人食欲。

蚂蚁庄园12月23日答案

一、你知道驴打滚是什么?

驴肉

黄米面、黄豆面

蚂蚁

三、答案解析

驴打滚的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后,轧成粉面。

制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片,然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来,切成100克左右的小块,撒上白糖就成了。

《燕都小食品杂咏》中就说:“红糖水馅巧安排,黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’,称名未免近诙谐。”

还说:“黄豆粘米,蒸熟,裹以红糖水馅,滚于炒豆面中,置盘上售之,取名‘驴打滚’真不可思议之称也。”


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