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鲍鱼的做法(鲍鱼的家常做法有哪些?)

鲍鱼这可是个好东西,药用价值和营养价值都很高。鲍鱼含有丰富的蛋白质,而且还有丰富的铁元素和钙,还有维生素啊,矿物质等微量元素,都是人群所必须的营养素的类型,很适合各种人群食用哦,可以补充营养。鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白,而且鲍鱼的肉比较鲜美,吃法也比较多,它含有一种特殊的成分,可以有促进代谢的作用,也可以破坏AI细胞的生长,是很健康的一种食物。

第一种做法:葱香鲍鱼

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食材准备:鲍鱼适量,葱姜蒜,红椒,料酒,白醋,蒸鱼豉油。

葱香鲍鱼的做法:

第一步:将鲍鱼表面的粘液用刷子刷洗干净;

第二步:然后将鲍鱼肉取出,清洗干净,鲍鱼肉上打上花刀待用;

第三步:壳洗净,肉放回壳中,淋上料酒,白醋,葱姜蒜和红椒切末;

第四步:鲍鱼上放入葱姜末,淋上豉油,放入水开的蒸锅中蒸8分钟;

第五步:出锅后撒些葱花和红椒末,锅中烧热油淋在上面即可。

第二种做法:剁椒蒸鲍鱼

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食材准备:新鲜鲍鱼,椒酱,大蒜,姜片适量,葱段适量,黄油15克,花生油2勺

剁椒蒸鲍鱼的做法:

第一步:大蒜去皮,压成蒜泥,葱姜切末待用

第二步:黄油放入锅中,小火融化,下入葱姜末炒香,然后加入2大勺剁椒酱煸炒香;

第三步:然后放入适量的蒜泥拌匀,关火后炒香酱料盛出待用;

第四步:用刀挖出鲍鱼肉,去除内脏后放入盐水中搓洗干净,表面划上十字刀;

第五步:鲍鱼壳洗净,肉放回壳中,加入一勺剁椒酱,放入开水锅中,蒸5分钟出锅;去除后表面撒些青蒜碎,淋上适量的花生油即可。

第三种做法:蒜蓉蒸鲍鱼

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食材准备:小鲍鱼适量,粉丝、青红辣椒、料酒,盐,鲍鱼汁适量;

蒜蓉蒸鲍鱼的做法:

第一步:将鲍鱼去壳去内脏,清洗干净,在鱼表面划上花刀

第二步:然后淋上鲍鱼汁,料酒腌制入味,青红辣椒,粉丝加入,加入一倍凉开水和少许盐拌匀过滤;

第三步:粉丝放入开水开的蒸锅中蒸6分钟左右;

第四步:然后将腌好的小鲍鱼放入碗中,再蒸5分钟左右即可出锅。

第四种做法:鸭腿鲍鱼汤

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食材准备:鸭腿2个,鲍鱼干适量,海米1小碗,高汤适量,大葱段适量,姜盐少许

鸭腿鲍鱼汤的做法:

第一步:将鸭腿洗净剁成小块,干海米用清水漂洗干净

第二步:鲍鱼干提前泡发,高汤准备好,鸭腿放入锅中加入水,葱白,姜片飞水;

第三步:温水冲洗干净鸭肉,砂锅换凉水,下入鸭肉,大火烧滚撇去浮沫;

第四步:然后加入高汤,将泡发好的鲍鱼片也倒入锅中,大火煮沸;

第五步:加入适量的海米,转为中小火,煲煮1小时后加少许盐调味即可。


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