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虾尾的家常做法简单(简单美味,家常虾尾走起)

现在正是吃小龙虾的季节,小龙虾含大量的蛋白质,口感Q弹,也是夏季家常,宵夜必不可少的一道美味佳肴,来1份小龙虾配上冰啤酒,那才叫满足!

By 娭毑?冰

用料

  • 大蒜 50g

  • 姜 50g

  • 盐 10克

  • 醋 1勺

  • 辣椒 8个

  • 龙虾尾 1000g

  • 生抽 1勺

  • 孜然粉 5g

  • 紫苏 5g

做法步骤

1、买回来的虾尾清洗干净备用

2、准备好辣椒、生姜、大蒜、紫苏备用

3、锅烧红放入清油烧热,倒入虾尾爆炒接着放入盐、姜、蒜、辣椒,翻炒均匀

4、加入清水盖过虾尾,放点醋待锅里烧开

5、烧开后虾尾变红,翻炒一下,继续大火煮,中间可以翻两次,待汤汁收一半时加入少许孜然粉和生抽,继续收汤汁……

6、等到汤汁收到差不多时放入备好的紫苏叶,翻炒均匀起锅

7、装盘,开吃!

小贴士

虾尾一定要用菜籽油爆炒,这样才香,放水之后水没开不要动,不要问为什么,这是个小技巧,我是湖南人比较喜欢吃辣,所以辣椒放的比较多,如果不喜辣可以少放的

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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