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牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃(牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃?炖牛肉的做法大全?)

炖牛肉放什么容易烂?

今天小编去超市逛了一下,发现自己一下喜欢的海牧牛坊牛肉出新品了,就毫不犹豫的入手了几款,今天小编就用刚刚买的牛肉来跟大家探讨一下,我们大家在炖煮牛肉时需要注意哪些问题?

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  1. 炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。
    2.大家还可以将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。3.加些酒或醋(按1公斤牛肉放2~3汤匙酒或1~2汤匙醋的比例)炖牛肉,可使肉更软嫩。4.在肉中放几个山楂或几片萝卜,可令牛肉熟得快,而且可以驱除异味。5.炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。6.在烧煮过程,盐要放入迟,水要一次加足,如果发现水太少,应加开水。

好了,以上6种方案就是小编我经常炖牛肉的做法了,小伙伴们有喜欢的也可以试试哦,在牛肉的选择上呢可以看看海牧牛坊的排酸牛肉,它的牛肉口感丰富,最重要的是排酸过后的牛肉更加利于人体的吸收,营养价值更丰富,清香细腻,也是一个不错的选择哦!


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